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Ingredienti

Per 4 persone

  • 1 kg. cozze
  • 4 cucchiai di farina
  • 2 uova
  • olio di semi di arachidi q.b.
  • sale q.b.

Esecuzione

Pulire le cozze, toglierle delicatamente dalle valve. Sbattere le uova in una ciotola e salare a piacere. Infarinare le cozze e immergerle nell'uovo. Friggere nell'oilo bollente un cucchiaio alla volta. Scolare sulla carta assorbente e servire subito a tavola.

PS: le dosi variano se il piatto è di portata o per antipasto...