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Ingredienti

Per 4 persone

Esecuzione

Pulire le cozze, toglierle delicatamente dalle valve. Sbattere le uova in una ciotola e salare a piacere. Infarinare le cozze e immergerle nell'uovo. Friggere nell'oilo bollente un cucchiaio alla volta. Scolare sulla carta assorbente e servire subito a tavola.

PS: le dosi variano se il piatto รจ di portata o per antipasto...