Ingredienti
Per 4 persone
- 600 gr. pesce spada
- 15 pomodorini Pachino
- 350 gr. di spaghetti
- 2 cucchiai di farina bianca
- olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
Esecuzione
Far soffriggere in una padellona con i bordi alti aglio olio e peperoncino. Aggiungere il pesce spada precedentemente tagliato a piccoli cubetti e infarinato, saltare e sfumare con il vino bianco. Unire i pomodorini tagliati a spicchi e salare q.b. Cuocere per 10 minuti per fare amalgamare bene il tutto.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e saltare nella padella con il sugo. Alla fine unire il prezzemolo tagliato fine e servire in tavola.